猪肉
200g
干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。
1. 干豆角，我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的，所以只能是这个样子了。提前把干豆角泡发。猪肉肥瘦分开切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。
2. 炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。抓好的肉片。将豆角改刀。
3. 肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。翻拌均匀后，加盖小火烧透。出锅前调整味道，加盐糖生抽等出锅。